【聖伯萊茲角酒廠】

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	起源之地經營著成功的Café Gannet餐廳和莫塞爾灣萬豪Protea酒店多年之後，我們的創始人決定尋找一種充滿活力的方式，來充分挖掘這片土地的潛力。這個品牌的使命是頌揚我們獨特地產及莫塞爾灣的悠久歷史。1488年2月3日，葡萄牙探險家巴托洛梅奧·迪亞士在風暴中被迫繞過好望角後，於莫塞爾灣登陸，以補充物資。當時，他正試圖探索從歐洲通往印度的海上航線。聖伯萊茲角（Saint Blaize）實際上是莫塞爾灣的首個記錄名稱。1488年2月3日，當巴托洛梅奧·迪亞士登陸此地時，恰逢天主教聖布雷斯日，因此他將此地命名為“Aguada de São Brás”，意為“聖布雷斯的水源地”。聖布雷斯因治療喉疾及保護野生動物而聞名，這些特質也為這片土地增添了獨特的象徵意義。

赭石穀倉 Cape Saint Blaize蒸餾廠所在的建築位於舊郵局樹廣場，是南開普地區最具歷史的商業建築之一。這座建築最初由批發公司Barry & Nephews於1846年建造，原用途為倉庫與貿易站。 1941年，Golden Ochre公司購得此建築，並開始從阿爾伯蒂娜地區開採赭石粘土，再將其運至莫塞爾灣的工廠進行研磨。這些赭石隨後被出口至英國，用於製造油漆。憑藉其位於山頂的地理優勢，該建築曾經是進入莫塞爾灣船隻的重要導航標誌。據說當時會使用旗桿來指示船隻是否可以安全進入海灣進行裝卸作業。時至今日，這座建築的屋頂桁架中仍然可以發現那個時代的赭石遺跡。

1. 水源	2.禮拜場所	3. 通信
這處泉水擁有清澈的水源，自歷史悠久的巴托洛梅奧·迪亞士博物館環境中流出，至今仍然源源不絕，是當地最重要的資源之一。這口泉水過去常被航海家們用來補充淡水供應。如今，這個天然水源被用於我們琴酒的稀釋過程中。	這座教堂建在俯瞰桑托斯海灘的高地上，奉獻給聖布雷茲。它是南非最早建立的禮拜場所，成為許多過往航海者祈禱的地方。據信，我們的所在地曾是這座教堂的原址，然而至今仍未被發現。	里斯本首席法官兼第三艦隊船長若昂·達·諾瓦在一棵乳木樹中的一隻水手靴裡發現了一封信，信中記載了他同胞的經歷。這棵乳木樹在莫塞爾灣被人熟知為「郵政樹」。這棵乳木樹成為了過往水手們互相通信的方式。

聖伯萊茲角燈塔正如前文所述，你可以想像，當經歷了漫長的航行後看到陸地的曙光，這些元素會引發強烈的情感。燈塔不僅僅是一盞燈，它是希望的燈塔。 1864年（瓶身上標示的年份），Cape Saint Blaize燈塔建成。我們以燈塔為靈感，融入了設計過程中。瓶子的設計靈感來自於位於莫塞爾灣半島壯麗懸崖上的聖布萊斯燈塔。我們的標誌獨特地設計成俯瞰聖布萊斯燈塔的視角。Cape Saint Blaize燈塔擁有鑽石切割的窗戶，如果平放並從上方觀察，這些窗戶會呈現我們標誌性的設計。這個設計也可以被解讀為燈塔發出的光芒。聖布萊斯燈塔具有獨特的閃光模式，每15秒閃爍2次。每座燈塔都各具特色，用於幫助水手識別。

	赭石很少有人意識到，黃赭石和紅赭石的原材料是所有藝術家調色盤的驅動力。這解釋了為什麼我們仍然可以在科伊族和散族的岩畫中看到色彩的多樣性。赭石的原材料現在被全球廣泛用作顏料的基礎材料。這也是我們的陶土色瓶（海洋金酒）存在的主要驅動力之一。燈塔通常也有三種主要顏色：黑色、白色和紅色。

瓶子製作過程 1. 鑄造我們的瓶子是使用獨特的模具鑄造的。用於製作生產模具的主模具是由一位真正的陶藝大師創造的。他終身致力於陶藝，我們希望在未來的歲月中能將這些技藝傳承給我們社區中的許多人——這樣可以賦予個人力量，並為我們美麗的城鎮帶來益處。瓶子鑄造後需要晾乾三天。

	2. 修整所有瓶子都由人工進行修整。修整是去除所有粗糙邊緣的過程。瓶子在晾乾三天後，現在已經準備好進入下一階段。



3. 燒製我們的瓶子在窯中燒製，溫度超過1000°C，以使玻璃化過程發生。這個過程持續24小時。在我們的窯頂上，有一座貓的雕像，那就是Lighthouse，我們的窯保護者。自古埃及和中國以來，文明社會一直有窯神保護他們的陶器，我們也延續了這一傳統。 Lighthouse 這個名字源自一隻曾經是船員的寵物貓，這艘船因極端天氣在莫塞爾灣沿岸沉沒。這艘船雖然顛倒著漂浮了兩天，最終還是沉沒，並帶走了10名船員。海上遇難者的紀念碑上刻有所有遇難者的名字，其中包括Lighthouse——船上的貓。



	4. 測試每個瓶子都會進行品質檢測和手工打磨。我們的品質測試確保瓶子沒有會影響性能的缺陷，但每個瓶子仍然具有獨特性。細微的差異使每個瓶子成為一件量身定制的藝術品。

5. 裝瓶每個瓶子都是由人工填充和貼標籤的。

	Anna 的遺產 Cape Saint Blaize Gin 是在一台名為 Anna 的 700 公升油套式蒸餾器中蒸餾的。Anna Moos 女士在我們的 Cafe Gannet 餐廳擔任早餐廚師超過十年。儘管 Anna 性格倔強，但她的內心同樣溫暖，就像我們的 700 公升蒸餾器一樣。她不幸因 COVID 逝世。Anna 的遺產將永遠通過我們的風味烈酒延續。