【Diemersfontein Pinotage | 迪摩斯峰登 (咖啡/巧克力) 皮諾塔吉】
您喝的不是一支酒，是一個革命的歷史
要講到 Diemersfontein 的這支 巧克力/咖啡 Pinotage 一定要了解到之前國際上甚至南非人本身是多麼的不喜歡 Pinotage！
Pinotage 此葡萄是在1925年由 Abraham Perold 教授混合法國的 Pinot Noir 和 Cinsault 兩種葡萄研發出來的品種。之前多數釀酒師還缺乏對這個新葡萄品種的掌握技巧，導致生產了大量的劣質酒。許多人不大喜歡它那類似丙酮的氣味。1976年，一個英國的釀酒師代表團到南非訪問，基本上說 Pinotage 是一支沒有未來的葡萄酒。許多種植者對Pinotage的前途心存暗淡，無奈中將大片長勢很好的葡萄藤連根拔掉。幾乎沒人再敢開闢新的Pinotage葡萄園。
雖然在80年代末和90年代初，在Kanonkop 酒莊的帶領下 Pinotage 開始在世界及南非國內爆紅，但實際上能釀出便宜又好喝的酒莊少之又少。ㄧ般人對於Pinotage 的看法還是保持懷疑的態度。畢竟這葡萄品種帶有它母親 Pinor Noir 的高傲氣息，不是一種很好釀的品種。尤其它才在於1925年誕生，1941年才第一次釀出酒，我們對它的了解度是少之又少！
然而在1997年設立的《Pinotage十大傑出葡萄酒大賽》對Pinotage葡萄酒的宣傳、推廣、普及以及品質的提高都起到了極大的作用。
在2000年時，Diemersfontein 酒莊出的一款 Pinotage 瞬間讓這品種爆紅，從國內紅到英國及歐美市場。在隔年也拿到了《Pinotage十大傑出葡萄酒大賽》的前10大 Pinotage。
這支討喜的 Pinotage 在嗅覺上有獨特的摩卡咖啡、豐富的黑巧克力、因此也被俗稱為巧克力咖啡皮諾塔吉。它也帶了一絲薄荷、烤堅果和烤李子的香氣，加上含有焦糖香蕉和黑醋栗的底味。成熟及微妙的單寧創造出一支適合直接喝的年輕葡萄酒。這獨特風味的皮諾塔吉適合鮭魚、烤肉、甚至巧克力慕斯。
由於價格也並不昂貴，它立刻成為一支國內外叫好又叫座的 Pinotage 品牌。
這次，因為這支酒讓大家徹底地對Pinotage刮目相看，也引起了對這葡萄品種的正面連鎖效應。
至今，Diemersfontein Pinotage 仍然是南非最有名的Pinotage之一，更是絕佳的伴手禮。
20年來，這支獨特的Pinotage 都需要提前訂購，因為一定當年完售。Diemersfontein 酒莊秉持著高標準的種植及釀造方法，風光20年的 Pinotage 將在今年的新品牌設計下光榮的延續下去。
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