榨油

Willow Creek 農莊 坐落在橄欖樹林中有著最先進的榨油設備，佔地 4500 平方米。

使用 Colossus 橄欖採收機在最佳成熟度下採收橄欖，最大限度地縮減採收和榨油的時間——每次作業都在 6 小時內。

Protoreattore 榨油裝置與最先進的 Pieralisi Leopard 8 壓榨機相結合，用於提取油。

縮短了攪拌時間和暴露在氧氣中的時間，從而保持油中多酚的最佳品質。

油經過低溫冷提取，是在低於 28°C 的溫度下提取，以確保橄欖的品質和營養成分得以保存。

調和

壓榨過程完成後，油被轉移到混合室，在那裡我們的品油師和攪拌機將各種品種橄欖混合，製成優質的特級初榨橄欖油。
 

裝瓶

完美調和後的成品就會進入裝瓶廠。

使用低壓正排量泵，在環境溫度下進行轉移，確保最小的分子分解和氧化。

深色瓶子可以保護油免受陽光直射和氧氣的影響，它們是特級初榨橄欖油的最大敵人。
 

負責任的做法

農場經過的污水處理工序來永續保護環境。橄欖果核和廢物被回收並用作生物燃料 - 沒有一絲浪費。