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南非葡萄酒 SA Wines
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食品&酒
南非葡萄酒 SA Wines
南非目前是世界上十大著名的葡萄產區之一,葡萄酒產量約佔世界總產量的第八位。南非生產葡萄酒歷史已有350多年的歷史,在18世紀時,南非酒莊甜酒在歐洲的王公貴族間捲起風潮。19世紀的英法戰爭期間,南非葡萄萄酒也曾取代法國葡萄酒,叱吒於葡萄酒市場。
南非主要葡萄酒生產區集中在西開普省(Western Cape)裡。知名產區如康斯坦夏(Constantia)、斯泰倫博斯(Stellenbosch)、帕爾(Paar)以及沃克灣(Walker Bay)...等等產區。主要的白葡萄品種為 白梢楠(Chenin Blanc)、可倫巴(Colombard)、白蘇維儂(Sauvignon Blanc) 和 夏多內(Chardonnay)。最知名的白葡萄品種就是白梢楠(Chenin Blanc),它有著青蘋果和西洋梨的果香,由時還帶一點熱帶水果(如鳳梨、百香果..等)與胡桃的滋味。在南非白梢楠有多元化的呈現,例如清新爽口的入門款,濃郁豐潤經過橡木桶陳年的品味款,甚至是氣泡酒或甜酒的類型,也都有很棒的表現。
而最主要的紅葡萄品種為:皮諾塔吉(Pinotage)、梅洛(Merlot)、希哈(Shiraz)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。最有特色的是皮諾塔吉(Pinotage),這款葡萄是 黑比諾(PinotNoir) 和 神索(Cinsualt) 的雜交品種,於1925年問世,極具潛力。它既可以經過橡木桶熟成,釀造出香氣濃郁、口感粗獷、重酒體風格的葡萄酒,也可以釀造出口感輕盈柔軟、帶有紅色莓果香氣、適合飯局大口飲用的葡萄酒。它以其極富細節的口味、獨特的摩卡香氣和巧克力可可味道,受到世界各地人們的關注和喜愛。
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大康斯坦夏 酒莊 Groot Constantia Wine Farm
迪摩斯峰登 酒莊 Diemersfontein Wine Estate
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春田 酒莊 Springfield Estate
杜托山 酒莊 Mont du Toit Kelder
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