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| 南非目前是世界上十大著名的葡萄產區之一，葡萄酒產量約佔世界總產量的第八位。南非生產葡萄酒歷史已有350多年的歷史，在18世紀時，南非酒莊甜酒在歐洲的王公貴族間捲起風潮。19世紀的英法戰爭期間，南非葡萄萄酒也曾取代法國葡萄酒，叱吒於葡萄酒市場。 南非主要葡萄酒生產區集中在西開普省(Western Cape)裡。知名產區如康斯坦夏(Constantia)、斯泰倫博斯(Stellenbosch)、帕爾(Paar)以及沃克灣(Walker Bay)...等等產區。主要的白葡萄品種為 白梢楠(Chenin Blanc)、可倫巴(Colombard)、白蘇維儂(Sauvignon Blanc) 和 夏多內(Chardonnay)。最知名的白葡萄品種就是白梢楠(Chenin Blanc)，它有著青蘋果和西洋梨的果香，由時還帶一點熱帶水果(如鳳梨、百香果..等)與胡桃的滋味。在南非白梢楠有多元化的呈現，例如清新爽口的入門款，濃郁豐潤經過橡木桶陳年的品味款，甚至是氣泡酒或甜酒的類型，也都有很棒的表現。 而最主要的紅葡萄品種為：皮諾塔吉(Pinotage)、梅洛(Merlot)、希哈(Shiraz)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。最有特色的是皮諾塔吉(Pinotage)，這款葡萄是 黑比諾(PinotNoir) 和 神索(Cinsualt) 的雜交品種，於1925年問世，極具潛力。它既可以經過橡木桶熟成，釀造出香氣濃郁、口感粗獷、重酒體風格的葡萄酒，也可以釀造出口感輕盈柔軟、帶有紅色莓果香氣、適合飯局大口飲用的葡萄酒。它以其極富細節的口味、獨特的摩卡香氣和巧克力可可味道，受到世界各地人們的關注和喜愛。 |
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